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2. Herzhafte Rezepte

2.1. Cremige Kürbissuppe

Zutaten:

  • 700g Hokkaidokürbis
  • 2 Zwiebeln
  • 40g Butter
  • 2 EL heller Balsamico
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 1-3 EL Honig
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Prise frischer Muskatnuss


Zubereitung:

Kürbis + Zwiebeln klein schneiden uns leicht anbraten. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Balsamico dazugeben und alles wich kochen lassen. Alles schön pürieren. Honig, frischen Muskatnuss und Butter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende die Sahne dazugeben