Ideen zum Nachmachen

Zutaten

4 Portionen

 

Zucchini

Aubergine

200g Möhren

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

15g Basilikum

2 EL Rapsöl

500ml passierte Tomaten

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

150g Gratin Käse

Lasagne-Platten

 

Zubereitung

 

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zucchini und Aubergine waschen und fein würfeln. Möhren schälen und fein würfeln. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Ein paar Basilikumblätter für die Deko beiseitelegen, den Rest hacken.

Schritt 2

Öl erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Knoblauch, Zucchini, Aubergine und Möhren zugeben und kurz mitbraten. Passierte Tomaten und Basilikum zugeben, 5-10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. 50 g Käse unter die Gemüsemasse mengen.

Schritt 3

Den Boden einer Auflaufform mit etwas Gemüsesoße belegen. Lasagne-Platten darauflegen und die Lasagne abwechselnd mit Gemüse und Platten fertig schichten. Die letzte Schicht sollte Gemüse sein. Mit Käse bedecken und im Backofen ca. 30 Minuten überbacken.